香肠的热量大约为508千卡／100g，而米饭的热量大约为116大卡／100g，并且一根香肠大约为100g，而一碗米饭大约为250g，所以一根香肠的热量相当于2碗米饭
经过高温烤制后的香肠，油脂和脂肪含量翻倍，需要慢跑56.9分钟消耗完。需要的是烤肠中的钠离子含量非常多，摄入过多之后有可能会导致高渗性缺水，从而形成口干、口渴的现象，严重者可出现咽喉肿痛等上火现象。
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
