酥瓜腌制方法：
步骤 1
酥瓜洗干净晒干，切成均匀小条，加一小把盐，用手抓匀(抓的越久越有口感)。
步骤 2
倒入酱油。
步骤 3
没过酥瓜。
步骤 4
加入白糖。
步骤 5
加入大蒜末。
步骤 6
置于盆中，上面用保鲜膜完全復盖，放在常温环境下，腌制24小时，待酥瓜完全变色，即可。
根据个人口味，可适当放入剁椒。
腌酥瓜是以黄瓜，辣椒、蒜末、二砂糖为原料制作的一道菜品以黄瓜，辣椒、蒜末、二砂糖为原料制作的一道菜品。
自制腌酥瓜与瓜仔肉饭，品尝滴滴入味的清甜感！
做法
1、瓜脯用冷开水清洗，切薄片辣椒洗净切末，备用。
2、取一调理盆，放入作法的材料，再加入二砂糖、蒜末均匀。
3、将作法2放入玻璃罐中密封盖子腌一天即可食用。
