冰激凌从冰箱拿出来融化开始到结束，需时16分钟。
从冰箱冷冻柜里拿出来的冰激凌的温度正常在-16度左右，这也是储存冰激凌的最佳温度。冰激凌机刚做好的软式冰激凌的温度在-3～-5℃左右。所以如果是保存硬式冰激凌，冰箱冷冻区的-18℃就可以了。但需要注意，冰淇淋的新鲜度为二周内，建议冰淇淋10或15天就吃掉，不宜长时间放在冰箱里保存。
首先来说下冰棍、雪糕、冰淇淋的界限。一般的话冰棍的总固形物含量要在11%以上，总糖要在7%以上雪糕呢总固形物要≥20%，总糖≥10%(还区分清型和组合型，具体不多说)冰淇淋非脂乳固形物≥6% 总固形物30% 膨化率要在10%~140%，还有相应的蛋白质及脂肪要求。说完这么多了，开始进入正题。
首先呢，那种店铺和我们出售的冰淇淋保质期可能有所区别，但是那种流通的冰淇淋，保质期一般都会在18个月到24个月左右，我这有几个法国进口的冰淇淋生产日期是2010年九月，食用日期是在2013年3月前，这个是一年半的，也就是18个月。所以说其实冰淇淋这类冷冻储藏的产品时间都不会太短，汤圆和饺子类的一般会在12个月，算是相对短的了
三个小时左右，冰淇淋一般都放冰箱里面的，拿出来需要慢慢的冷，在常温下再慢慢的，经过三个小时左右的时间外面内存皮就融化的时候到了，所以冰淇淋从冰箱里面拿出来过了三个小时左右后面就会慢慢的融化开始啦！所以在从冰箱里面拿出来在三个小时左右前就把他吃掉
