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如果猪肝是冷冻的拿出来必须先解冻然后才能加热。如果冷冻的猪肝不解冻直接加热就会造成猪肝外熟内生的现象,如果把猪肝全部煮熟,猪肝的表面一层就会煮得过老发硬,而且猪肝解冻要在常温下解冻不要放在微波炉内解冻,自然解冻的猪肝煮出来才会软嫩可口。
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