主料:
鸡肉300-500克
辅料:
花胶100克
红枣2颗
瑶柱适量
莲子适量
姜片2-3片
姜葱(泡发花胶时用)适量
盐适量
— 烹饪步骤 —
1、把花胶洗净,放两根葱和几片姜片
2.猛火煮开,文火再煮,大概10-15分钟煮软,关火。
3.水凉后,花胶连同水、姜葱全部放进冰箱里泡发一晚。
4、第二天花胶变成胖宝宝,弃掉姜葱,花胶剪与不剪悉随尊便。我是剪开,因为太大。
5.把准备好的500g瘦肉(鸡肉)飞水
6.把准备好的瑶柱、红枣、莲子、姜片洗净,与肉花胶放进炖盅。
7.放适量水,盖上盖炖2小时。
8.按个人口味放盐调味