1、排骨切段放冷水浸泡2个小时，加适量盐和高度白酒，泡出血水，冲洗干净。
2、锅中凉水放排骨，加大块葱姜、料酒，炖煮20分钟，打去血沫，捞出放温水中清洗干净备用。
3、准备一口砂锅，多加热水（因为炖煮时间长），放入排骨和切好的玉米段，加葱姜片、适量的料酒、陈醋、胡椒粉、2个八角、2个桂圆、1个草参、一把红枣，大火烧开转小火慢炖1个小时。
4、时间到，放入泡发好的枸杞和2小勺盐，继续炖煮10分钟左右，最后撒一把香菜或者香葱花，就可以上桌了。
白骨排骨可以做成黄豆焖排骨，所用到的材料有肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐做法可以分为下面几步， 1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟
2、将排骨切成3cm长的小段，飞水
3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖
4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味就可以了。排骨融合了黄豆淡淡的豆香，吃起来感觉很清爽。
1、排骨宰成4厘米的段，放入沸水中除去血水，捞起洗净待用
2、姜切片，葱洗净去头拴成一结
3、锅内倒油，放入白糖，小火慢慢把糖炒化
4、待糖开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀
5、放入姜片、花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结
6、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨熟软，夹去锅里的葱和大块头的香料
