做法步骤：
1/9准备250克花生米。
2/9将花生米洗净浸泡一分钟。
3/9捞出沥干水分倒入冷锅中，加入刚好没过花生米的食用油。
4/9盖上锅盖大火烧开，当听到锅里滋滋作响并有噼里啪啦的声音时，开始转小火。
5/9当锅里不再噼里啪啦响的时候，揭开锅盖，继续小火慢炸。
6/9同时用铲子轻轻推动，使花生米在油的转动下受热均匀。
7/9当花生米变为金黄色，大约七八成熟时，开始关火，利用油的余温煨透花生米。
8/9捞出控油。
9/9盛入盘中，趁热滴几滴白酒拌匀摊凉一下，再撒少许盐，用筷子翻动拌匀。
用料:食用油适量，花生米500克，白酒一瓶盖
做法
1、备好花生米跟白酒
2.花生米清水漂洗两遍去浮灰，择掉不好的颗粒，控干水备用
3.热锅注入与花生等量的食用油，三成热下花生。
4、用锅铲不时推动花生使受热均匀
5、炸至锅中花生噼啪一阵响过之后，油泡泡开始减少了，炉灶调中小火继续炸，待锅铲推花生沙沙作响，水份炸的差不多了，花生也就熟了。
6.捞起控油，趁热倒一瓶盖白酒，用手指弹洒于花生表面，掂几下漏勺。
7、晾凉的花生倒入干的大碗里，加少许盐，拌匀即可。
【制作食材】花生，花生油，食盐，白酒。
【方法及步骤】
1、首先我们要将买回来的新鲜花生米，用清水对其进行浸泡，用清水浸泡的时间保持在10分钟左右即可，这样能让花生米内部的水分变得特别充足，再入锅煎炸的过程中不容易出现炸糊的现象。当然浸泡的时间不要太长，若水分太过于充足的话，也会出现炸锅的现象。
2、起锅烧油，往锅中加入少量的花生油，记住炸花生一定要采用花生油去进行煎炸，这样炸出来的花生味会更香浓。将浸泡好的花生米沥干水分后，直接倒入到油锅当中，不用等油温加热，这可是炸花生米的秘诀，（冷锅，冷花生米，冷油）。入锅后的花生米将其用筷子摊开，让花生米均匀的铺散在锅面上。
3、在炸花生米的过中，一定要采用小火的方式对花生米进行煎炸，以免油温过高导致花生米炸糊。同时用筷子不断的去对花生米进行搅拌，让每一粒花生米在锅中受热均匀，等到花生米被炸至颜色金黄的时候，往里面滴入几滴的白酒，能让炸出来的花生米更加的酥脆，吃起来的口感更香浓，不仅如此，花生米的保存时间也会因此变得更长，就算是放凉以后，也不
