主料:
小寨花鱼   400克
调料:
蒜 5瓣
葱 10 克
姜 5克
醋 10克
豆瓣酱 10克
酱油 10克
美极鲜 5克
白酒 5ml
白砂糖 5克
清水 400ml。
做法:
1、寨花鱼洗去头及内脏洗净,在鱼身的凉面分别打斜刀。
2、锅中下油,先放入寨花鱼两面都煎一下,再加入白酒,美极鲜,酱油,醋,豆瓣酱滑一下锅,再加入水,白砂糖,葱段,姜片,蒜瓣大火烧开,转小火盖盖炖10分钟,再开盖转大火收一下汁出锅即可。
主料:
小寨花鱼   400克
调料:
蒜 5瓣
葱 10 克
姜 5克
醋 10克
豆瓣酱 10克
酱油 10克
美极鲜 5克
白酒 5ml
白砂糖 5克
清水 400ml。
做法:
1、寨花鱼洗去头及内脏洗净,在鱼身的凉面分别打斜刀。
2、锅中下油,先放入寨花鱼两面都煎一下,再加入白酒,美极鲜,酱油,醋,豆瓣酱滑一下锅,再加入水,白砂糖,葱段,姜片,蒜瓣大火烧开,转小火盖盖炖10分钟,再开盖转大火收一下汁出锅即可。