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卤二姐怎么做卤鸡腿

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卤二姐怎么做卤鸡腿

食材清单:鸡腿 6只 、 盐 一勺半 、 姜片 四片 、 鸡精 适量 、 酱油 适量 、 白砂糖 少许 、 白酒 少许 、 八角 一个 、 桂皮 一块

烹饪步骤:

1、洗净鸡腿,打'一字'花刀。

2、烧适量清水,放入鸡腿、姜片,煮沸5分钟使血沫冒出,捞出过凉水洗净。

3、放入盆中,加入适量酱油、盐、白砂糖、鸡精、白酒,腌制20-30分钟。期间可以翻转、按摩,使其更入味。

4、放入锅中加水至没过鸡腿,放入八角、桂皮,煮30分钟左右,出锅。

1、 鸡腿买回来洗干净,泡出血水。

2、 准备所有香料。

3、 把香料装进料盒里,盖紧。

4、 砂锅里倒入开水,放入冰糖,生姜片,香料盒,开火。

5、 加入一勺老抽酱油。

6、 加入一勺红烧酱油。

7、 再加入一勺白酒。

8、 四小勺盐,搅拌均匀。

9、 放入焯过水的鸡腿,小火炖煮半个小时,时间到了后放入适量鸡精就可以了。

10、 捞出鸡腿就可以吃了

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