主料
鲢鱼一条，白萝卜适量
辅料
油、姜、葱、料酒、胡椒粉、盐各适量
1、鲢鱼去鳞，去肚，洗净沥⼲。
2、萝⼘洗净，连⽪切薄⽚，待⽤。
3、锅⾥油热，放⼊鲢鱼。
4、两⾯煎透.盛出。
5、加满清⽔煮开，放⼊鲢鱼，加姜⽚，葱结。
6、加料酒，⼤⽕煮开5分钟。
7、中⽕炖30分钟。
8、放⼊萝⼘，⼤⽕煮⾄萝⼘熟。
9、加些盐，胡椒粉煮开。
10、撒些葱花即可。
清炖白萝卜鲶鱼的做法大全
食材用料：鲶鱼1条，白萝卜1个，葱半根，姜5片，花椒面10g，盐1勺，糖半勺，陈醋三勺，酱油三勺，大酱适量，大料适量，小干辣椒两个
做法步骤
1、首先将鲶鱼处理好，去内脏洗净，控水。
2、拿出一个饭碗开始调料汁。
3、海鲜酱油3勺，陈醋3勺以上调料用量是家里喝汤的小勺。
4、姜五片，葱五段，大料一瓣，小干辣椒两个。
5、所有调料放入碗里搅匀后加入多半碗清水。
6、热锅里倒入色拉油，油温稍热后把鱼依次倒入锅里摆好。
7、把调好的料汁搅匀后倒在摆好的鱼上面，料汁基本和鱼一平。
8、大火烧开后加入萝卜，转中火，炖至汤汁收到剩少许就可以出锅了。
