首先把新鲜的马鲛鱼冷冻 一个晚上
2马鲛鱼从冰箱冷冻室取出 ，稍回温 ，去掉头尾 切块 ，然后再清洗干净
把切块的马鲛鱼放入装有生抽与料酒 混合的碗中 ，略微腌制一个小时 ，中途记得翻面
把马鲛鱼取出放在篮子里 晾干 。
预先做好糖醋汁 。混合醋与红糖 搅拌均匀至糖完全融化 ，再加入几片柠檬 浸泡
取平底锅或者铁锅一枚 ，倒入色拉油 ，加热 。油温好了，放入马鲛鱼 用小火慢慢的炸 、中途翻面。
用料
马鲛鱼 一条
面粉 少许
油 少许
葱 少许
料酒 3汤匙
味极鲜酱油 3汤匙
醋 少量
冰糖 1汤匙（8颗）
盐 适量
姜粉 适量
蒜粉 适量
做法步骤
步骤 1
马鲛鱼一条洗净，去头，去鱼鳍和鱼尾。切成2cm厚的
