方法/步骤分步
1首先准备食材，主要食材就是青红椒、土豆、洋葱。
2洋葱切丝，青红椒切片，姜和蒜切片，香菜切段，然后准备一些花椒和干辣椒，另外，土豆也要切片备用。
3土豆片放入水中焯熟。
4锅中放油，油热后放入大蒜和姜片炒香。
大蒜和姜片炒香后，放入花椒炸香。
5放入豆瓣酱炒出红油。
6放入洋葱和干辣椒翻炒（大家可以先放干辣椒再放洋葱，我放的这种干辣椒容易糊，所以和菜 一起放）。
7放入青红椒翻炒。然后放入蚝油、糖、酱油、盐、鸡粉、辣椒粉翻炒。
8放入焯过水的土豆片翻炒均匀。
9出锅前放入味精和香菜即可
准备并洗干净都有的食材
土豆切片，泡在水里，除去淀粉大蒜切小片，葱切段
下橄榄油，加热至七分热
开始煎土豆片，一定要煎到土豆呈透明焦黄色，这时的土豆才够香，并且已经开始酥软捞出备用。
适当再补一些油。
倒入葱和大蒜，爆香
加入老干妈和火腿肉，炒透，可以闻到红油香和火腿香
把煎过的土豆倒入锅里，一起煸炒加入适当生抽和糖，少量加一些老抽调色
香喷喷的干锅土豆出锅啦。
1、五花肉切片、土豆切片、洋葱切丝、青椒切圈、甜椒切丁
2、锅中放油，倒入姜片、葱花、蒜瓣，大火编
3、倒入肉片，炒至五花肉变色
4、加入辣椒酱、生抽、料酒、盐，翻炒均匀，放入土豆片
5、大火爆炒3分钟，倒入青椒、甜椒，翻炒均
6、洋葱平铺到砂锅底，小火加热
7、将炒好的食材倒入砂锅中，即可食用
