原料：
千张1份
油2大勺
醋1勺
白糖1勺
生抽1勺
做法：
1
锅烧热 ，放油 ，放入切好的千张 煎
2
煎至两面金黄 ，放糖 翻炒
3
放醋 翻炒
4
生抽 翻炒
5
加一点水， 闷 半分钟， 让味调料充分吸收， 关火 翻炒均匀 ，出锅
原料】猪五花肉250克，千张（豆腐皮）50克，胡萝卜50 克，植物油、白糖、葱段、姜片、大料、料酒、酱油、食盐、鸡精、鲜汤各适量。
【制作】①猪肉刮皮洗净，切成1厘米厚、5厘米长的块，用 开水氽透，捞出，洗净血沫控净水千张切成2厘米宽、15厘米长的 条，每条打一个结，用开水泡去豆腥味胡萝卜切成滚刀块。②锅上 火放植物油烧热，放入白糖炒成棕黄色，放入猪肉炒糖色，放入大
料、葱段、姜片、料酒、酱油、鲜汤，大火烧开，改小火炖至八成熟，放 入千张、胡萝卜、食盐，煨至熟烂，加入鸡精，装盘即可。
