四川红豆腐的做法

1老豆腐，洗净切成合适的方块，晾干表面水分，洗净晾干的稻草铺在盘子里，放上豆腐，上面再用洗净的稻草盖住，放在阴暗处。

2，大概半个月左右，翻开稻草看豆腐起毛没有。

3，准备白酒，干辣椒和花椒打成的粉加适量盐，把豆腐过一次白酒，再在辣椒粉里滚一圈，用洗净晾焉的菜叶把豆腐裹起来。最后放坛子里，一个月就可以吃了。