知了是经过调味，爆炒或油炸后，进入餐桌的，再就是用碳火烤着吃，这种的吃法，在冷冻之前是不需要煮的。
我不知道有能煮着吃的知了，还是别的吃法。不管怎么吃，都不会冰冻之前进行水煮的，这样即浪费时间，吃起来又不会有好的味道。
因为知了不是那种水煮后再冰冻的食物。
需要！
知了猴的保存方法还是比较简单的，在农村里一般都是把它用塑料袋子装起来，再加入一定量的水，然后把袋子口扎起来，放入到冻箱的冷冻层内冷冻起来储存。
不过在冷藏之前，也需要先对知了猴进行一下处理。
先把知了猴冲洗干净了，洗掉沙土和泥巴，并且去除掉杂质。
然后把知了猴放到锅里用水煮一遍，当水沸腾了以后再煮上几分钟就行。
这样做主要是给知了猴用高温来杀毒。
然后把知了猴捞出来控水，当它表面的水快干时，撒上少量的食用盐，并且把它搅拌均匀了，这个食盐一样也有杀菌的作用。
等完全冷却后，用保鲜袋装起来密封好了，放入到冰箱里面冷冻。记得一定要在袋子里加入适量的干净水，这样保存的话几个月也是不会变质的。
