步骤/方式1
牛奶或水称好加白糖酵母化开,静置一会儿,加入面粉里拌成棉絮状,无干粉如图,加食用油,没有味道的都可以,倒出来揉成团。
步骤/方式2
揉面,反复揉搓,面团会越来越光滑,然后继续搓长收回,反复,面团会变的很有弹性
步骤/方式3
收口整圆,然后搓条
步骤/方式4
揉成切开无孔,细腻的面团,如图就可以,大概二十分钟左右
步骤/方式5
整下摆蒸笼里,馒头垫包子垫最好,纱布冲水拧干用,底下装大半锅水,水烧手放进去有点烫手就可以,大概40度左右关火
步骤/方式6
出锅
步骤/方式1
面粉和酵母先放到揉面盆里
步骤/方式2
加水,同时用筷子搅拌,至没有干粉,呈雪花状
步骤/方式3
把面揉成团
步骤/方式4
发酵一小时。我一般是放烤箱里发酵的,先预热50度10分钟,然后关掉温度,开烤箱灯。
步骤/方式5
发酵好后,取出面团,开始揉吧! 一次做太多的时候,可以分几个面团揉,这样没那么费劲。一直揉到面光滑,越来越白。
步骤/方式6
切开的时候很少气孔就好了
步骤/方式7
整形好之后,把笼屉放热水上醒15分钟左右。然后放冷水上开始蒸,水开后蒸20分钟。
步骤/方式8
时间到了关火,在闷5分钟,就可以揭盖啦!