预热的空气炸锅调到200度，烤鳗鱼要分两次，第一次7分钟是为了定型，第二次才刷酱汁哦！7分钟后，把酱汁刷在鳗鱼表面，200度烤10分钟即可。时间到！烤鳗鱼新鲜出炉，最后在上面撒些白芝麻，好啦，色泽诱人，香味四溢的烤鳗鱼就可以上桌了！然后你想吃烤鳗鱼、鳗鱼寿司、还是鳗鱼饭统统都没问题啦！！
鳗鱼洗净去骨切片，骨头部分也可以烤的，也要留着。调酱汁，1勺蚝油，2勺生抽，1勺老抽，1勺红糖，一点胡椒粉，一点生姜，搅拌后将切片的鳗鱼放入腌制2-3个小时。
空气炸锅180度预热三分钟，将腌制好的鳗鱼放在锡纸上放入烤箱，用180度烤三分钟，然后拿出来反面再烤三分钟，再拿出来翻面刷下酱汁或者蜂蜜，烤三分钟，再拿出来翻面刷酱汁和蜂蜜烤三分钟。
烤之前还是要用牙签固定好，不然会卷起来
1.把空气炸锅时间调到12分钟，温度200度，烤到三分钟之后，打开空气锅，在鳗鱼上面涂一层酱汁烤三分钟， 2.再一次打开空气锅，把鳗鱼翻转，涂一层酱汁再烤三分钟， 3.打开翻转再涂一层酱汁，然后研磨黑椒粉在表面，烤一分钟 4.之后再翻转涂一层酱汁并研磨黑椒粉在表面直接烤一分钟 5.再翻转烤一分钟就好了。 越到最后那三分钟越关键，这时最好经常拉开来看看以免烤糊。
