用料
龙利鱼1条，元葱半个，青红椒各2个，姜3片，淀粉，料酒，盐，蚝油，鸡精，花椒粉各适量
做法
1/10 龙利鱼洗净
2/10 龙利鱼切柳
3/10 龙利鱼柳放入碗中，姜切片放入碗中，加淀粉、料酒抓拌均匀，腌制十分钟。
4/10 锅中加油烧热，放入龙利鱼柳，炸至金黄色
5/10 捞出炸好的龙利鱼柳
6/10 元葱、青红椒切段，锅中加油烧热，放入元葱青红椒，加花椒粉炒至断生
7/10 加蚝油翻炒一下
8/10 倒入龙利鱼柳翻炒入味
9/10 加鸡精调味即可。
1、鱼片放入碗内，放入姜片加料酒腌制10分钟。
2、西红柿切块，锅里倒油，炒香蒜，西红柿放入锅中加水煮。
3、最后加入腌制好的鱼片煮熟，放入盐、鸡精，盛出后撒上葱花就可以啦。
材料
龙利鱼排，姜丝，蒜末，香葱，黄酒，白糖，生抽，盐
做法
1、将龙利鱼清洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上，这个工作我通常是前一天晚上就做好，然后覆上保鲜膜放冰箱保鲜室里，第二天下班就可以直接拿出来烹制
2、烧热锅，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟
3、翻一面，再煎3-4分钟即可，你还可以煎好后，根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等
