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黄牛肉和水牛肉的区别是很大的,水牛肉的颜色会比黄牛肉的颜色稍微更暗一些,并且带有棕红色,肌肉的纤维比较粗糙松弛,脂肪是白色的,这种牛肉不容易煮烂,但是黄牛肉会非常的有嚼劲,煮的时间也不能太久,因为牛肉是煮的时间越久会变得越老。
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