步骤/方式1
乳清吐司
食材：高筋面粉250g，乳清70g，牛奶75g，鸡蛋25g，细砂糖20g，盐3g，酵母3g，黄油20g
做法步骤：
1：食材准备好。
2：除了黄油以外，其他所有材料倒入面包机里，先用筷子搅拌均匀。
3：然后开启搅拌功能，先搅拌20分钟，加入黄油再次搅拌至面团出膜为止。
4：面团发到2倍大。
5：取出，平均的分割成三个面团，盖上保鲜膜醒发10分钟左右。
6：取一个面团，擀长。
7：从一头卷起来。
8：并排放入吐司盒里。
9：放入烤箱里，发到9分满。
10：180°上下烘烤40分钟左右。
步骤/方式2
全麦红糖干果软欧包
食材:高筋粉170g，黑麦粉90g，酵母3g，红糖30g，盐2g，牛奶75g，乳清60g，各种干果20g，黄油20g
1：食材准备好。
2：所有的材料倒入面包机里，先用筷子搅拌均匀，然后开启搅拌功能，搅拌20分钟即可，面团发到2倍大。
3：擀成一个方形面皮，放上各种干果。
4：揉成团，盖上保鲜膜，醒发10分钟。
5：分割成2个大的，两个小的。
6：取一个，擀长。
7：从一头卷起来。
9：并排放入烤盘中，进行2次发酵。
10：2发完成后，表面筛高粉，割口，放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟。
步骤/方式3
乳清松饼
配料：鸡蛋2个，糖30g， 盐2g， 植物油15g 乳清120-150g 面粉120g 柠檬汁3滴
做法步骤
1.蛋清蛋黄分离待用
2.蛋黄加入面粉，植物油，盐，乳清蛋白搅拌为面糊待用
3. 用打蛋器打发蛋白，将蛋清内加入几滴柠檬汁，白糖分三次加入打发至可以形成勾状
4.将打好的蛋白分两次加入到第2步的面糊里注意：不要快速一个方向搅拌，要右下到上翻式搅拌这是最后拌好的面糊
5.平底锅抹油，煎至两面金黄可以直接食用
6、也可以中间加入奶酪，水果切片
步骤/方式4
乳清葱油饼
主料：乳清适量，面粉适量
辅料：葱适量，盐适量，植物油适量
做法步骤
1.这是做奶酪过滤下的乳清
2.乳清倒入过滤烧开
3.烧开的乳清倒入面粉里搅拌成絮状
4.揉成面团，盖上保鲜膜放置30分钟
5.擀成面皮，刷上油、撒上盐和葱花，叠好
6.打个节
7.再擀成面皮，撒上芝麻
8.开小会放锅里慢煎
9.煎至两面金黄即可出锅
10.切块装盘
步骤/方式5
蜂蜜乳清多多饮
主料：乳清适量
辅料：养乐多适量
调料：蜂蜜些许
做法步骤
1.自制的酸奶，上边的那层膜是奶油，奶油下面的液体就是乳清，乳清下才是凝固的酸奶。
2.把乳清倒杯子里，不做奶油奶酪的话，奶油一起到杯子里。
3.放入养乐多。
4.放蜂蜜。
5.搅拌均匀。
步骤/方式6
乳清发面饼
用料：面粉 308克，酵母 2克，酒曲 2克，乳清 360克，鸡蛋 2个，糖 20克，油 适量
做法步骤
1，和面，发酵，排气
2，锅里刷油，倒入面糊，煎至金黄色翻面，两面金黄色即可
步骤/方式7
乳清饼
用料：面粉 100克，乳清 250克，油 10克
做法步骤
1，所有材料混合均匀
2，静置发酵
3，倒入锅中
4，两面烙熟
步骤/方式8
乳清菠萝汁
用料：菠萝，乳清
做法步骤
1，先把菠萝榨汁。没想到菠萝出汁还挺多的，1/3个菠萝就榨出了半桶的菠萝汁。
2，在杯子里放一半乳清
3，再放一半菠萝汁。
4，哒打，乳清菠萝汁完成啦！
步骤/方式9
乳清小餐包
用料：高筋面粉150克，全麦面粉100克，乳清150克，糖15克，无盐黄油 10克，盐 2克
酵母3克
做法步骤
1，面粉混合均匀，加酵母，糖和盐 乳清到面粉里，搅拌成絮状，简单揉2分钟 加入软化的黄油
2，继续揉到面团光滑，大约5分钟左右 冷藏发酵一晚
3，第二天，面团回温一下 分割成4份，滚圆
4，放烤盘上，烤箱发酵到2倍大
5，表面撒面粉，割口
6，烤箱 190度预热，烘烤20分钟左右，完成
步骤/方式10
乳清蛋糕
用料：鸡蛋 4个，白糖 60g，乳清 75ml，玉米油 45ml，低筋面粉 70g
做法步骤
1，蛋黄，玉米油，乳清，低筋面粉混合均匀
2，打发蛋清，分三次加入白糖
3，蛋黄液和打好的蛋白混合均匀，同样分三次加入
4，烤箱预热10分钟 上下160，烤40分钟即可
