主料 ：小墨鱼 200g， 豆腐 200g
辅料 ：油 适量 ，盐 4g ，葱花 少许 ，香油 少许 ，白菜 150g
步骤
1、将豆腐煎好，也可以用白豆腐，两种味道不同。
2、将小墨鱼冲洗干净。
3、白菜洗净，切成小段。
4、锅中少许油，葱花爆香。
5、放入白菜煸炒。
6、煸炒均匀。
7、倒入适量的水。
8、将豆腐切成小块。
9、放入锅中。
10、加入适量的盐，大火烧开，中火煮炖5分钟。
11、放入墨鱼。
12、小墨鱼变成红色后，滴入几滴香油，出锅。
13、装入汤碗中，即可食用。小贴士 最后放小墨鱼，否则火大了，小墨鱼会变得很小，而且也影响口感。
白菜帮切片，白菜叶切块，备用。
步骤 2
乌贼洗净后切条，备用。
步骤 3
粉条放热水浸泡至变软，备用。
步骤 4
锅内加花生油熬热后加葱姜爆锅。
步骤 5
先加入白菜帮翻炒5分钟左右再倒入白菜叶翻炒，期间加入盐及豆瓣酱。
步骤 6
把白菜炒出水以后再倒入白水煮开。
步骤 7
锅开后加入粉条。
步骤 8
最后临近出锅的时候再倒入乌贼。切记不要提早倒入乌贼，否则乌贼会变老很硬。
步骤 9
等待少许，一锅美味的乌贼炖白菜就出锅了。
