主料
排骨300克
冬瓜300克
辅料
盐适量
姜适量
枸杞适量
冬瓜排骨汤的做法步骤
1、新鲜排骨300克洗净
2、冬瓜去皮切块
3、姜与枸杞适量
4、将排骨入锅内焯去血污水
5、然后用流动的清水冲洗干净泡沫
6、将排骨与姜放入炖锅
7、加适量水,中火炖1小时左右
8、然后加入冬瓜与枸杞炖20分钟左右即可
主料:冬瓜300克、排骨一根、海带干一截、生姜一块
辅料:盐适量、味精适量、色拉油少许
冬瓜排骨海带汤的做法步骤
1、海带提前冷水泡发,剪成丝
2、冬瓜去皮、籽,切成块,生姜拍扁、排骨切断
3、锅中加入2.5L水,入排骨、生姜大火烧开,撇去浮沫
4、放入海带丝和少许色拉油,水开后,转小火,煮30分钟
5、放入冬瓜,煮至熟透
6、调入适量的盐和味精即可熄火
食材
冬瓜500g,排骨500g,生姜20g,大蒜20g,小尖椒3个,盐10g,醋10g,酱油10ml,油50ml,鸡精10g
步骤
1冬瓜切成小块或者小驼,不要太大,也不要太小,备用
2锅中烧水,等水开后,倒入排骨,焯水
3焯水的时候可以把大蒜、生姜、辣椒切成小段
4锅中水分烧干,倒入油,再倒入生姜大蒜小红椒,爆香
5再倒入排骨爆炒,加少量盐、少量白醋提鲜,少量酱油,一起爆炒
6排骨炒至金黄后倒入适量开水,盖上锅盖,煮10分钟
7倒入先前备好的冬瓜,鸡精以及适量盐,继续煮10分钟就可开吃了