主料：熟牛肉500g
辅料：蒜苗5颗，线椒3个，姜适量
炒熟牛肉的做法步骤：
1、熟牛肉切碎一点，蒜苗、线椒、红辣椒切段
2、将适量油放入锅中烧热，熟牛肉放入炒干水。
3、熟牛肉炒干水后盛出，重新放油煮热，将蒜苗，辣椒，线椒全部放入锅中炒香。
4、配菜炒香后将熟牛肉全部倒入锅中，翻炒炒香后加适量盐后盛出。
5、一道香喷喷的炒熟牛肉就做好了。
【准备食材】：牛肉、青椒、蒜、调料
【做法步骤】：1、切牛肉要观察牛肉的纹理，不能顺着牛肉的纹路切，顺着纹路切牛肉容易碎，要逆着牛肉的纹路切，这样切出来的牛肉是一片片的。
2、牛肉切好，加入一勺料酒＋1勺生抽＋半勺老抽＋1小勺胡椒粉＋1勺淀粉，先抓均匀，再加入一勺食用油，抓匀腌制10分钟。
3、油热倒入牛肉炒至变色盛出。
4、炒香蒜末后倒入青椒翻炒至断生，再倒入牛肉翻炒均匀，加入一勺生抽＋1勺蚝油味，翻炒均匀即可出锅。
牛肉切片，放入水淀粉、沙茶酱，抓拌均匀，放入花生油，抓拌均匀，蒜薹洗净切段，姜切片，大蒜切片，碗中加入生抽、蚝油、淀粉、清水搅匀，起锅烧油，放入姜蒜爆香，放入蒜薹翻炒，加入盐炒匀盛出，另起锅烧油，放入牛肉翻炒，下入蒜薹翻炒，加入调好的料汁翻炒均匀即可。
