原料
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茄子 (2个)
姜丝 适量
葱花 适量
蒜 适量
食用油 适量
食盐 适量
佐料 适量
托面备用
1/取两个茄子，进行清洗后准备削皮。
2/待茄子削完皮后，把茄子切成片状。
3/把切好的茄子瞬间过一下水，然后倒入盆子中进行适量的腌制，搏一搏。
4/准备和一些面糊，取适量多的面粉加入适量的水搅拌成稀糊状，加入适量的食盐。
5/把腌制好的茄子放入到面糊中，使其每个茄子上都粘满面糊即可。
6/这时把茄子糊一个一个地放入到锅中进行煎炕。
7/如果喜欢辣煎炕的时候撒入辣椒粉或佐料粉，后进行翻炒下，等两面金黄色都就已经熟了
8、美味又好吃的茄子托面的做法完成开吃了。
茄子托面做法
【主料】茄子
【辅料】面粉、鸡蛋、青椒、大葱、大蒜、香菜、胡萝卜
【调料】食盐、鸡精、蚝油、生抽
【具体操作方法】
1、把青椒切块，大葱切成段，大蒜切成末，香菜切成段，胡萝卜切片备用。
2、面粉中打入一个鸡蛋，加入少许的盐，加入适量的清水搅拌成糊状。
3、面糊中加入一小勺食用油，然后搅拌均匀，这样起到一个酥脆的作用。
4、把茄子切成块状备用。
5、然后把茄子放入到面糊中，每一个茄子均匀的裹上面糊。
6、锅中加入适量的油，油温五成热的时候，把裹上面糊的茄子，依次下入锅中炸制。
7、茄子炸至金黄后，倒出控油。
8、锅中加入少许的油，加入蒜末煸香，然后加入切好的青尖椒和大葱段，煸炒出香味。
9、然后加入炸好的茄子，加入少许的盐和鸡精，加入一勺蚝油，加入一勺辣椒酱，然后加入适量的清水。
10、翻炒均匀后，烧制1到2分钟，撒上香菜即可出锅。
用料
长条茄子 随喜
面粉，盐，鸡蛋一个
面拖茄子的做法步骤
步骤 1
长条茄子切片，不要太厚，圆茄子应该也可以的，放少量盐腌一下茄子，茄子会出水，把水倒掉
步骤 2
面粉加少量盐，加个鸡蛋，加水调至可以挂糊状即可
步骤 3
茄子放进糊里裹糊
步骤 4
中小火煎熟即可，适当翻面，配上番茄酱吃。
