食材清单
红萝卜 10㎏ 、 细辣椒面 100克 、 茴香粉 40克 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 白酒 2大勺
烹饪步骤
步骤1/9
红萝卜洗净。
步骤2/9
洗净的红萝卜先切成0.5厘米左右的片，再在每一片上用刀切上几刀，把切好的萝卜片挂到绳子上晒太阳。
步骤3/9
晒一下。
步骤4/9
把晒好的萝卜片切成大小合适的丁。
步骤5/9
戴上手套把切好的萝卜丁使劲揉，直到揉出水的程度。
步骤6/9
倒入盐继续揉到水变多，加入茴香粉、辣椒面、白糖搅拌均匀。
步骤7/9
装萝卜丁的罐子必须无水无油，把白酒到进去涮涮罐子，再把涮罐子的白酒倒进上一步搅拌均匀的萝卜丁里再搅拌一遍，这时候可以尝尝味道直接装瓶或者在盆里腌一天再尝味道看佐料够不够再装瓶。
步骤8/9
腌好的萝卜丁儿。
最后一步
用芫荽、生抽、油辣子拌一下更好吃哟。
