1、 先将紫薯放蒸锅蒸熟。酵母放温水中化开，静置十分钟。
2、 将所有材料揉成面团。放温暖处发至二倍大小。
3、 把面团搓成长条，切成小块。
4、 每个小块用手压扁后擀成圆型，再用一小团面搓成细长条做花芯。
5、 用筷子在中间压一下后卷起，对半切开，造型完毕。
6、 静置15分钟再次醒发，入蒸锅大火蒸20分钟，关火后闷2分钟即可。
第一款：【奶香小米饼】
准备食材：小米面1小碗，面粉半小碗，白糖30克，鸡蛋2个，牛奶1玻璃杯。
具体做法：
1、 碗中倒入小米面、面粉、白糖，再磕入鸡蛋，搅匀后，再倒入牛奶，边倒牛奶边搅拌，直至搅拌成无颗粒状的面糊。
2、 平底锅预热后，不用刷油，用勺子舀一勺面糊在锅内，底部凝固后翻面，全程宜用小火，火大了容易糊锅。
3、 烙制两边金黄出锅就可以了。
小贴士
小米面可以换成玉米面、大米粉等多种面粉。
第二款【玉米面甜饼】
准备食材：面粉2小碗，玉米面1小碗，牛奶100克，酵母4克，白糖40克，鸡蛋2个，食用油10毫升。
具体做法：
1、 准备一只无水无油的碗，倒入100克牛奶和4克酵母，搅化。
2、 搅化后再加入2小碗面粉，1小碗的玉米面，40克白糖、10毫升的食用油磕入2个鸡蛋，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边醒发40分钟。
3、 饧好后，放案板上揉尽里面的空气，并揉搓成长条，再分割成等份的小剂子。
4、 取一面剂揉搓整理，揉成圆形后，按压成小饼状。
5、 锅中刷上一层薄油，将做好的饼坯放进去，注意这里要小火慢烙，因为和面的时候加了白糖，火大了容易糊，影响美观。
6、 底部凝固后翻面，烙至两边都上色后，盖锅盖小火烙5分钟。5分钟后，关火，翻面继续焖5分钟。
7、 5分钟后开盖取出食用就可以了。这样美味的奶香玉米饼就做好了，吃起来特别的松软香甜，老少都喜欢吃呢。
小贴士
也可以直接用面粉做。
