芸豆升糖指数是多少

芸豆升糖指数GⅠ=23。

红豆、绿豆、蚕豆、扁豆、芸豆等各种豆类的升糖指数都在20～40之间，远远低于大米白面制成的主食，是血糖高的人比较好的食物。

芸豆，别名四季豆，是豆科菜豆种的栽培品种，为一年生草本植物。北方多叫眉豆，在浙江兰溪也叫眉豆。又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。