制作原料:芝麻500克,糯米250克,绵白糖250克,饴糖250克,桂花25克,香精少许。
制作方法:将芝麻淘洗干净,在炒锅中炒干水分,炒熟,搓皮,成熟芝麻仁。
将糯米淘洗干净,在炒锅中炒至爆花成糯米花。
将煮锅内倒入饴糖、绵白糖,熬成糖浆,加入桂花、香精,搅拌均匀。
将熟芝麻仁、糯米花倒入糖浆中,拌匀,倒入铜(或不锈钢)板上,揉搓拍成宽10厘米、厚5厘米的长条,用薄刀切成梳子薄片即成。特点:色泽淡雅,酥脆香甜,口感细腻,风味独特。
食材:
花生米250克 、白芝麻80克、油50、白砂糖
步骤:
1、 先把花生和芝麻炒熟,花生要去皮
2、 锅里倒入少许油。
3、 小火放入白砂糖炒化
4、 砂糖颜色炒成这样就可以放入花生了
5、 放入花生翻炒,尽量让每个花生都裹上糖汁
6、 再放进炒好的芝麻
7、炒好之后放到案子上压平放凉,切块就好了,案子上可以摸点油就不会粘了