主料
花生米500克
辅料
白砂糖85克,玉米淀粉适量,白醋5克
做法步骤:
1、 生花生米洗净沥干水分,放面包机。
2、 开启果酱程序,烘烤40分钟。
3、 炒锅烧热,放入玉米淀粉小火翻炒,炒至淀粉微黄即可出锅备用。
4、 锅内倒入少许水和白砂糖,小火熬糖浆。
5、 待糖浆成拉丝状。
6、 给糖浆里加入少许白醋。
7、 倒入花生米迅速搅拌,尽可能倒入多的花生米,翻拌速度一定要快,便每粒花生都裹上糖浆(花生多速度快,这样每粒花生上只能薄薄的裹一层糖浆,如果花生少,这样糖浆太多,每粒花生的热量相对就要高很多)。
8、 分多次筛入炒好的玉米淀粉迅速搅拌,使每粒花生都均匀裹上淀粉。
9、 晾凉即可食用。
主料:花生米500克、鸡蛋一个、淀粉适量
辅料:油适量、麻辣烤肉粉20克、白糖适量
做法:
1、500克花生米,打入鸡蛋一个!
2、适量淀粉!
3、每颗花生粒都均匀的裹一层淀粉!
4、中小火炸制,熟了捞出!
5、一勺清水,两勺白糖!
6、糖熬香油色!
7、倒入花生米,适量芝麻,麻辣烤肉粉,翻拌均匀,关火翻炒挂霜,出锅!
8、凉透,吃一颗,麻辣鲜香嘎嘣酥脆。