1、选择成熟的瓠子。用剪刀把瓠子从架子上剪下来。
2、为了能更快晾干瓠子，也为了后续加工方便和外表美观，在晾之前需要刮掉瓠子的外皮。
3、用根绳子绑住它的蒂，然后把他串起来，放到阳光下晾晒。
4、为了保持瓠子的色泽一致，就必须定期翻动瓠子，让葫芦的每一面都能均匀得到暴晒。
5、晒一周以上，瓠子即可晒干。
1、熟后制干。瓠子干的制作，必须先将瓠子煮熟，然后再制干。未经煮熟制成的瓠子干状如棉絮，不能食用。
2、滚水下锅。新鲜瓠子须滚水下锅，其目的在于使下锅瓠子同时煮熟。瓠子与冷水同时下锅则有可能出现部分过熟，部分未熟的后果。
3、及时起锅，瓠子外表由青白色变成青绿色即可捞起，应避免过熟，以免影响后续制作。
4、切开晾干(或烘干)，出锅瓠子置凉后，纵向切开，一般切成六瓣为宜。其目的一是可以加速晾干或烘干，二是切开后的瓠子易于制成直条状。
5、制成直条状。新鲜瓠子通常呈弯曲状，乘熟后柔软之机，将切成六掰后的条状瓠子强制呈直条状晾干(或烘干)，即可。
将胡子先洗干净然后切成薄片用筛子放在太阳底下晾干晒干以后再用盐细盐腌上一周一周以后就能够吃了，就成了干菜如果不加盐的话，容易变质这样用盐腌好了，能放时间长总而言之，裤子要经过洗切晒，这三个过程，其中最重要的是晒一般要晒一个星期左右，给它干透才可以晒时间短，有水分则保留时间不长最少要晒一个星期
