一、将萝卜浸泡后洗干净，并削头去尾，在不均匀处用刀削平
二、将萝卜切成一片一片的薄片之后，再切成条状，不必太小
三、撒上盐进行腌制，如果要求口感比较美味，还可在腌制时加入酱油、辣椒及其他调味料，将其搅拌均匀
四、在看到萝卜腌制成黄色时就可将萝卜放在室外通风处晾晒，晒到萝卜条卷曲，水分差不多没有了，触手有弹性即可。注意：加了其他调味料的萝卜干最好在短时间内吃完！
娶想将萝卜凉晒成干变为黄色，先要在选萝卜时，要选伏质萝卜不要选烂的和空了心的，在把萝人洗净，切成片，最好用细铁丝把它窜起来然后凉晒在通风好的圸亏，在做萝卜干之前，先看尺气。如有阴雨天不可做萝人干，以免天气不好，给凉萝卜干造成不利，要在晴好的天气凉晒，有两天就可凉晒成干黄的警卜干。
