食材：嫩豆腐1盒，丝瓜300公克，蟹脚肉52公克，竹笙2条，枸杞5公克，沙拉油2大匙，姜丝10公克，高汤100CC，太白粉水适量，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙
做法
1、豆腐切块，丝瓜切块，竹笙泡软，切小段，枸杞以冷水浸泡5分中捞起沥干备用。
2、将作法1的丝瓜块与竹笙放入滚水中汆烫一下即捞起，蟹脚肉放入滚水中汆烫一下即捞起，备用。
3、热锅放入2大匙油中火爆香姜片，再将豆腐.丝瓜.蟹脚肉和竹笙和高汤倒入锅中炒拌均匀，再加入枸杞和调味料小火煮至入味，最后勾芡，并加入少许香油即可。
做法步骤：
步骤 1
准备食材用料：丝瓜200克，豆腐200克，姜2克，小葱2根。 调味料：食用油3克，盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克。
步骤 2
丝瓜去皮洗净，切片，豆腐切片，姜切末，小葱切葱花。
步骤 3
热锅倒油，油温5成热时，下姜，炒香，倒入丝瓜，炒匀，加入500毫升清水，大火煮沸，放入豆腐、盐，煮8分钟，调入鸡精、胡椒粉，搅匀，盛出，撒葱花。
