用料:
鹌鹑蛋10个、咸肉一块
蛋饺8个、荸荠6个
大虾6只、菊花心两颗
豆腐1块、高汤或鸡汤一碗
香葱3-4棵、姜3-4片
炖熟的鸡半只。
小锅仔的做法步骤:
步骤 1
菜洗净备用,鹌鹑蛋剥壳,咸肉切片,豆腐切块。
步骤 2
高汤倒锅里,放姜片葱白煮开
步骤3
放斩好的鸡块,虾蛋饺、豆腐簸萁,咸肉!
步骤4
尝一下咸味,淡了加盐,煮一会开后放鹌鹑蛋菊花心,放点鸡精!
步骤5
煮开后倒入小锅仔摆好放葱叶,开吃。
1、准备食材:鸡翅、虾、鱼丸、牛蛙、肥牛卷、青椒、红椒、土豆、番茄酱、黄豆酱、鸡精、辣椒粉、料酒、香菜、蒜末、白糖。
2、土豆和青红椒加在一起,加入辣椒粉、盐、油,拌匀。
3、把材料混合均匀:蚝油、番茄酱、黄豆酱、味极鲜、鸡精、糖。
4、锅烧热,加入黄油,融化到一半就加入洋葱和蒜粒,翻炒均匀。这个锅就是最后上菜的成品锅,注意选用面积大且带点深度的锅。
5、关小火,倒入蔬菜。
6、把肉类食材码上,除了肥牛卷。盖盖中火焖12分钟。
7、12分钟后开盖,码上肥牛卷,均匀淋入刚刚调配好的三汁,盖上盖子再焖10分钟。
8、加上一把香菜,盖盖关火出锅。