1是发酵时间，時间稍长，原本已凝结成型的酸牛奶正中间会蹋下来一点，可能还会继续有冰跑出去.
2是在加菌粉拌和这一阶段，一定要充足搅拌出泡，那样才可以充足结合，发醇才会更充足.此外做了后放进电冰箱里钝化处理24钟头，口味会更细致
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为什么固态酸奶有水
尚之范
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