液态酥油和固态酥油一共有两点区别：
1、从化学成分来讲，液态酥油含有的不饱和脂肪酸较多，比固态酥油不饱和脂肪酸多。
2、从制作工艺来讲，固态酥油没有水相的准备和油水两相的乳化操作，所以比液态酥油的起酥性和可塑性更强。
3、从运输方式来讲，固态酥油受形态影响，不适合管道输送。而液态酥油适合于在常温下的散装运输和管道输送。
酥油能够增加体内的消化和吸收能力，润滑结缔组织，增加灵活性，改善脑部功能和记忆力，并将草药的药性运送到全身的组织内。此外，酥油在牛奶提炼的过程中已去除了全部的乳蛋白，因此，它是乳糖不耐症者极好的替代乳
液态酥油和固态酥油有什么区别
酥油就是奶油，就是从奶中分离出来的以脂肪为主的半固态物。起酥油是食物加工中使烘烤、油炸类食物变得松脆的脂肪，可以是猪油、牛油等动物脂肪，也可以是氢化植物油等半人工脂肪。
液态酥油和固态酥油有什么区别
酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪.藏区人民最喜食牦牛产的酥油.而液态油是包括液态酥油在内的各种油.
