主料
豆角300克
猪肉馅50克
辅料
色拉油适量 食盐1茶匙 生抽1汤勺 花椒20粒 葱适量 辣酱1茶匙 料酒2汤勺 干辣椒适量
步骤1
豆角洗净备用，干辣椒剪成小段，肉馅可以提前用料酒腌制
步骤2
豆角切成约5-6cm的段，放入微波炉中高火4分钟，取出后若不够干瘪，可以再拌一下继续高火2分钟
步骤3
煎锅倒入适量的油，放入微波过的豆角，小火煸至两面微焦，取出沥干油备用
步骤4
锅中加入少许油，放入肉馅滑散
步骤5
加入干辣椒、花椒和葱花，再放入四川辣酱炒
步骤6
倒入之前煸好的豆角，放入盐、生抽调味后炒匀即可装盘
