不能
澄面是不能用来做馒头的。 澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
澄面可以做馒头吗
可以的，澄面就是无筋面粉，又称澄粉、小麦淀粉，它是小麦加工成面粉后又深加工后提取出来的，是一种不含面筋的粉。
它可以和普通面粉加在一起做馒头，包子，饺子各种面食。
单一的澄粉还可以做凉皮，因为它的透明度和黏度比面粉高，还可以做水晶蒸饺，都是很好吃的美去。
澄面可以做馒头吗
澄面就是小麦淀粉，是加工的面粉，把面粉中的粉筋和其它物质分离出来，剩下的部分就是澄面，澄面不含蛋白质。澄面作用，性凉，除烦止渴，利小便。营养价值可食用于低蛋白饮食的人群。
澄面可以做，水晶虾饺，肠粉，青团。
澄面不可以直接做馒头，可以在做馒头时加点澄面，使馒头有筋到。
