1、将猪肉洗净剁成蓉,葱姜洗净切成碎末
2、将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀,挤成丸子,蒸熟备用
3、将冬瓜去皮,洗净,切厚片
4、将锅放入适量油烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用
5、将锅上火,倒入清汤,放入冬瓜、肉丸烧沸,微煮一会儿
6、待肉丸煮透,用精盐、味精调味,撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。
1、将猪肉洗净剁成蓉,葱姜洗净切成碎末
2、将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀,挤成丸子,蒸熟备用
3、将冬瓜去皮,洗净,切厚片
4、将锅放入适量油烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用
5、将锅上火,倒入清汤,放入冬瓜、肉丸烧沸,微煮一会儿
6、待肉丸煮透,用精盐、味精调味,撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。