第1步、网上买的江西米粉半斤，提前凉水浸泡。
第2步、锅内烧水，加入米粉煮，米粉特别耐煮，大概煮了20多分钟。自己尝，没有硬结即可。
第3步、煮好的米粉捞出过凉水，我后来锅内加了几个丸子，没拍照。
第4步、锅内加油，炒香葱花，加入肥牛翻炒。
第5步、加入生菜和豆皮翻炒。豆皮提前用水浸泡，浸泡几分钟即可。
第6步、加入水，煮开加入海米，加入酱油，盐，鸡精，十三香。
第7步、加入米粉，丸子，继续煮1分钟左右。
第8步、准备出锅。
第9步、半斤米粉煮了两大碗。
第10步、江西米粉煮出来跟米线差不多。
江米粉的做法：
一、将500克米淘洗干净，用凉水浸30分钟，沥净水分。
二、米上笼用旺火蒸60分钟后，取出放入盆中，立即浇上500克开水，用木棒顺一个方向不停地搅拌。
三、待米与水融合一起，加点面粉，再上笼蒸30分钟。
四、仍放回盆内搅4～5分钟，直到成为黏稠状的米团。
五、接着再蒸10分钟取出，盖上湿布饧12小时把米团分成若干块，放在案板上。
六、双手蘸着凉开水，逐块按揉光润，拍成5厘米厚的方块将年糕切成薄片，炒来吃即可。
