主料:
菠菜适量
辅料:
蔬菜适量、蒜辣子汁适量
肉臊子适量。
菜鱼鱼的做法步骤
1、菠菜洗净剁碎，和面和在一起。注意先不要加水，洗菠菜水足够和面，如不行，再加少量水。
2、面揉光，醒一会，搓条，粗细是饺子条的2倍。
3、切薄片，状如刀削面，喜欢厚点也可以。随意。不必怕粘连，下锅自动会散开，这就是菠菜鱼的妙处，其他，诸如韭菜，红薯，白萝卜做的就不如菠菜的了。
4、水开入锅，煎三次。
5、盛饭了，配上红萝卜葱花香菇肉丁等等臊子，再淋上一些蒜辣椒水，就可以安慰肚子了。
用料面粉 若干，菠菜 一把，葱蒜 少量。
菠菜洗干净切成菠菜碎，越小越好。菠菜碎挤点水分，菠菜汁留用，菠菜➕面粉（面粉能裹住菠菜就行），加一点盐（煮出来的菜鱼比较劲道），再加菠菜汁。
面团揉均匀光滑不沾盆，放在盆里醒10分钟，盆上盖层保鲜膜，防止面团干了。
面团醒好后，再揉一揉，开始擀成面饼装，厚度大概一根筷子的厚度，再把面饼切成小段，大概一根筷子的宽度。
水烧开，放入菠菜鱼鱼，烧开后垫水三次后关火出锅。放入葱蒜，铺上辣椒面，加盐和花椒，泼上热油，放点生抽，加点醋，拌匀。开吃。
材料
主料：面粉、菠菜辅料：蘸水
菜鱼鱼儿
1菠菜洗净切碎+面粉温水一起和面
2和好的面团多饧一会儿
3切下一小块搓成圆条，搓光
4轻轻压扁一点儿
5蒸笼里刷点猪油，将搓好压扁的菠菜团放进来，表层刷一层猪油再饧一下
6上锅蒸40分钟后切片
7调个蘸水碗（花椒油酱辣子+盐味精+酱油醋+鸡汁蒜苗）
8菠菜鱼鱼儿
