食用海盐含钠成分为38%，含氯成分为58%，另有少量的镁、碘等元素。每100克海盐含量如下：
1、钠 ：约37034 mg
2、镁：约 1 mg
3、磷：约3 mg
4、钾：约24 mg
5、钙：约34 mg
6、锌：约0.1 mg
7、碘：约19.9 μg
无论是什么食品含有的微量元素都是有限的，含有微量元素最多的就是海盐，这是由海盐生产工艺和原料决定的。海盐的生产过程是将海水纳入滩田，利用阳光风等自然条件进行蒸发浓缩析出的氯化钠。生产过程是纯天然、绿色的产品。在海盐析出的过程中，海水中的微量元素也会随着氯化钠的析出而带出来。
