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39℃以上
酵母在水温焯水39℃以上会被烫死,这个时候基本上是无法进行补救的,只能用温水重新调制一份酵母,然后再加到面团里面。
一般情况下,酵母发酵的正常水温要控制在26-28℃以内,这样盖上保鲜膜,放到温暖的地方就会发酵成功了。
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