酸菜脆牛舌的做法

食材清单

生牛舌 200g 、 酸菜 150g 、 大蒜瓣 5枚

做法步骤

步骤1

大蒜瓣提前切片放15分钟以上，氧化后营养才充分

步骤2

炒锅中放入适量油，油烧热后，先下大蒜片爆香，紧接着下生牛舌，大火快速翻炒至变色，倒入酸菜，加少许酸菜汤汁，翻炒几下即可出锅

牛舌先用开水烫一下，然后去掉舌苔，切成片加盐，味精，姜蒜，胡椒粉，料酒码一下，然后呢锅中烧油加干辣椒，这加牛舌进去爆炒，加点酸菜，早点泡辣椒调味就可以了