主料
毛豆腐500g
辅料
调和油适量
食盐适量酱油20ml 白糖2g腐乳汁30ml 鸡精适量水淀粉适量
步骤1
准备好所有的食材
步骤2
豆腐切小块用淡盐水5分钟
步骤3
炒锅倒油爆香葱姜蒜
步骤4
倒入豆腐轻推
步骤5
加入酱油
步骤6
加入腐乳汁
步骤7
加入适量的清水
步骤8
再加少许白糖
步骤9
烧制5分钟豆腐入味，然后加鸡精淋入水淀粉
步骤10
翻炒均匀关火即可。
蚝油、生抽、清水放在碗中，搅拌均匀，备用。
2、
将准备好的嫩豆腐切成大小相同的方块，薄厚均匀，放在盘中备用。
3、
3 、在碗中打入鸡蛋后加入淀粉和少量水，搅拌均匀后备用。
