用料
羊腿肉
土豆
豆角
西红柿
葱、蒜
生抽
白糖
盐
步骤 1
在锅里倒入适量的油，把水煮羊腿肉放入，煎至有香味传出。盛盘待用。
步骤 2
在煎羊肉的锅里倒入收拾好的土豆、豆角，炒至半熟，加盐。盛盘待用。
步骤 3
还是那个油锅，爆香葱、蒜，加西红柿翻炒。
步骤 4
把羊肉倒进番茄汁中，添加糖、生抽、盐。炖四十分钟。
步骤 5
四十分钟后加入炒好的蔬菜，小火炖二十分钟。
步骤 6
可以开吃啦
永济红炖羊肉的制作材料：
主料：羊肉(肥瘦)500克
调料：酱油10克，大葱5克，姜5克，花椒2克，八角3克
永济红炖羊肉的特色：
口味清淡，羊肉嫩烂。红炖羊肉的做法：
1、 将羊肉洗净，整块放在锅中煮至六成熟取出，切成2厘米见方的块
2、 将葱块，姜片，花椒，大料，酱油等调料放入羊肉块内，加入煮羊肉时的汤，用小火炖烂即可(可随意加胡萝卜，土豆等)
用料
羊腿肉 900克，生姜 1块，料酒 20毫升，陈皮 1小块，玉米 1根，甘蔗 1段，马蹄 6个，香叶香茅草 适量，山奈、八角、桂皮、花椒粒各适量，干辣椒 2个，盐适量，香草3根
做法步骤
1、羊肉剁成块
2、放入冷水中浸泡30分钟，冲洗掉血水
3、锅中放入清水
4、放入羊肉
5、放入料酒
6、放入陈皮、香叶、香茅草
7、羊肉焯水后捞出丢掉香料，冲洗干净
8、准备好甘蔗、玉米、马蹄
9、切成块
10、锅中放油烧热炒香生姜、山奈八角桂皮干辣椒
11、炒出香味后放入花椒粒
12、放入羊肉
13、放入料酒
14、炒至表面微黄
15、加入适量开水
16、大火烧开
17、将玉米、马蹄、甘蔗放入煲中
18、将羊肉捞入煲中
19、倒入所有汤
20、大火烧开后转小火煲1个半小时
21、出锅前放盐再煲10分钟
22、装入碗中撒上香菜，即可
