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猪尾巴使用砂锅炖才烂得快,先使用大火烧开以后再用小火慢慢的咕嘟炖,因为砂锅保温效果极佳,其内部的最高温度能够达到一百二三十度的样子,所以说猪尾巴使用砂锅炖才烂得快,猪尾巴肉质肥厚充实口感醇香吃起来特别过瘾解馋。
一般情况下,不着急吃,还是慢火炖煮的好,慢火炖煮一是能最大限度的保留原汁原味,还能更好的锁住营养不留失,出锅前尽量自然冷却更能入味!个人不建议用高压锅炖煮,虽然方便,但是破坏了食材该有的味道和营养,欲速则不达,也就是这个道理!
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