10分钟左右
电烤箱烤馒头要10分钟左右。
在烤馒头时烤箱不需要提前预热，将馒头切成薄片，裹上一点鸡蛋液，依次摆放在烤盘中，切记不能重叠摆放，以防粘粘，摆好后放入烤箱中用150度烤10分钟即可，烤好后不要着急的取出，可在烤箱中闷2分钟再取出食用，这样口感更佳。
馒头30分钟就可以。
但是一定要放到蒸箱里醒发一段时间，蒸出来的不会发死 将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）。
取出发酵好的面团加白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才会出现不放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。
北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。
