火锅白色的那个叫什么排

火锅白颜色的，我们可以称之为牛排，因为牛排在水里边焯过以后放到火锅里边就会变成白颜色的，有的时候猪小排用水焯过以后也是白色的，放到火锅里面吃也可以叫猪排，不过市面上还出现了许多羊排，也是白颜色的，他们在吃火锅的时候，我们称作为羊蝎子