很可能是你的盐放的太少了。赶紧多加点盐重腌，要不然会很酸的，有的还会坏掉的。
或者是因为你在取酸菜是摄入了水，所以就会出现白膜，或是没有封严实进入了空气也会出现的。
你可以现在把那一层白膜打掉，下次用干的筷子取菜，取完菜后要把口子封严，如果是用坛子泡的最好在坛沿边放入一些水，把缝淹没
雪菜买回家不要洗，摘干净后找一个盆子，每次抓一把放在盆里放在雪菜上一些盐，用双手去揉，待把菜软了，以此类推。
全部揉完了，盆里也有揉出来了水时放半天的时间，就可以分成一小袋，一小袋装在白色朔朔袋里放入冰箱冷冻室里。什么时候吃都是最新鲜的！
