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无蛋怎么做蛋糕你说的应该是无水海绵蛋糕吧。
食材:面粉90克,鸡蛋5个,油50克,糖90克。也有不同的配方,但做法大体差不多。
首先把鸡蛋打在不锈钢盒里,再夜上糖,糖可分次加入,最好在盆下再垫一个温水盆,隔热打发更快,用打蛋器打发至打的蛋液滴下来不下沉即可,再筛上面粉,倒上油翻拌均匀即可倒入模具烘焙了。
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